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炭火焼きに最適な木炭

木炭 国産 おすすめは大分の樫炭(かし炭) 炭火焼に最適な木炭です

投稿日:2019年7月25日 更新日:

木炭は国産がおすすめです
煙が出たり臭いの出る炭は炭化が不十分な炭です
大分の樫炭(かし炭)は備長炭と同じ炭材を炭化しており
炭火焼に最適な炭です

木炭は炭焼き窯で炭材を蒸し焼きにして炭化したものです
炭材の種類、材質の状態、炭焼き職人の技術によって
色々な特徴の炭が市販されています

用途に適した炭を選んで使用するのがベストです

それが為にはそれぞれの炭の特徴を知ることが大切です
木炭の名称は 土地の名前 を付けているものが多いようです
岩手木炭…ナラ炭
池田炭……くぬぎ炭
島根木炭…かし炭
いずれも黒炭です
東日本ではナラ、西日本ではかし、くぬぎはお茶炭で使われています
燃料炭としては かし炭・くぬぎ炭・ナラ炭 が一般的です
日本で昔から使われている炭といえばこの炭のことです

大分の樫炭(かし炭)をおすすめします

大分は炭の宝庫です
太平洋に面した県南の海岸は樫山が豊富に広がっています
樫は白炭で焼けば備長炭になる樹木で
木は硬く、炭化しても火持ちが良く燃焼力の高い炭です
かし炭は主に九州で多く製造されています
全国的にはくぬぎ炭の方が有名で
実際当店でも椚炭の受注の方が多いようです
しかし地元では圧倒的にかし炭の注文の方が多く
実際、炭を販売している道の駅でもかし炭の方が
売れています
業務用で炭火焼きに使う炭はこの樫炭です
国産の木炭の中では比較的お求めやすい価格です

 

『ひよりネット通信』

 現状よりももっと経済的に余裕があって
皆と余暇を楽しみ身体を健康にして
便利でなくてものんびりした時間がもてて
素朴な食品をおいしく感じられるような
そしてもっと家族と楽しい時間があって
価値観が共有できる人と出会い
助けあって生きていけるようになりたい

 このことが私たちの求めるもので
『ひよりネット通信』もそのためのものです
次回も是非読んでいただいて
悩んでいることや困っている課題を
解決してください
また、

早期に『ひよりネットサロン』を構築したいと考えています
共通の価値観を持っている人が集まり
お互いが助け合える新しい環境の場です
このような事を目的にして
情報を配信していきたいと思います

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